Raffaelli, Valentina
Persona
Valentina Raffaelli ha studiato Architettura e design degli interni tra Venezia, Milano e Parigi. In seguito si è trasferita ad Amsterdam, dove vive e lavora e dove, nel 2014, ha fondato insieme ad Alice Spadaro internocucina, uno studio di design focalizzato sul tema del cibo. Nel 2015 ha scritto e illustrato il libro Herbarium Taste, un originale erbario alimentare diviso in stagioni; dal 2019 è all'opera sul suo secondo progetto, Scarti d'Italia. «Il mio lavoro – ha scritto – è colorato e puro, definito da un'estetica forte ma semplice in cui provo a rivelare ciò che è essenziale. La mia cucina è lo stesso: sincera e sentimentale».