Cisse, Mareme
Persona
Nata in Senegal, vive dal 2004 ad Agrigento, dove ha fondato il ristorante Ginger-people & food, chiocciola della guida Osterie d'Italia di Slow Food Editore. Mentre appronta pranzi e cene si occupa anche della formazione e dell'inserimento di giovani stranieri o in condizione di svantaggio nel mondo della cucina e della ristorazione. Nel 2023 è stata inserita fra le 20 donne del cibo, del vino e dell'ospitalità di Cook, supplemento del Corriere della Sera, e nel 2019 ha vinto il World Couscous Championship a San Vito Lo Capo (Trapani) in rappresentanza del Senegal. È autrice, insieme a Lidia Liotta, del libro targato Slow Food Sogni di zenzero (2025), un'emozionante dialogo tra culture, tradizioni e gastronomie in un'epoca complessa.