CONDANNATI ALL'ESTINZIONE? Il lento declino dei pesci d'acqua dolce italiani

Sergio Zerunian, autore di numerosi libri sul patrimonio ittico delle acque interne italiane, fornirà un quadro (desolante?) della situazione delle specie tradizionali delle nostre acque, minacciate dall'inquinamento antropico, agricolo e industriale, oltre che dalle specie alloctone fra le quali il mostruoso siluro. In questo incontro dialogherà con il biologo Mario Pazzaglia - direttore scientifico dell'allevamento Agroittica Lombarda - sullo storione, uno dei pesci ormai scomparsi dalle nostre acque e di recente reimmessi, a cui Zerunian ha dedicato un libro per ragazzi. Durante l'incontro si proporranno in degustazione alcuni piatti realizzati con questo arcaico pesce, molto apprezzato dalla corte dei Gonzaga.