IL CIBO IN SEI TAVOLE

Fame e spreco. Un paradosso simbolo del mondo odierno. Oggi la metà del cibo prodotto finisce nella spazzatura, mille miliardi di dollari di valore sprecato e milioni di tonnellate di gas climalteranti emessi per nulla. Intanto quasi 900 milioni di persone non hanno accesso ad adeguate risorse alimentari e 1,2 miliardi hanno patologie legate al cibo. Gli autori Emanuele Bompan ("FOOD4") e Lucio Cavazzoni ("I semi di mille rivoluzioni") cercheranno, con l'ausilio di 6 tavole cartografiche, di districare la questione sul cibo globale che include, otre i temi di fame e sovra produzione, la perdita di biodiversità, sicurezza alimentare, scarsità idrica, malattie alimentari, cambiamento climatico e distruzione dei suoli. L'incontra il biologo e giornalista Daniele Pernigotti.