DE GUSTIBUS

Quale metodo utilizzate quando dovete compiere la sempre ponderata scelta di un nuovo ristorante in cui spegnere la fame? Si sfogliano ancora le guide gastronomiche o ci si affida al passaparola, in un'epoca in cui TripAdvisor la fa da padrone? Ci sono tanti piccoli segnali attraverso i quali valutare un luogo dove cibarsi, e il giornalista Gianni Mura - nostalgico della convivialità immune dai telefonini - cerca di metterci in guardia. L'autore di "Non c'è gusto", con la complicità di Marco Malvaldi, aiuta il pubblico ad affinare le abilità di scelta in una società mediatica ormai satura di prodotti di cucina. Perché, come disse Jean Anthelme Brillat-Savarin: «Gli animali si nutrono, l'uomo mangia; soltanto l'uomo intelligente sa mangiare».