08/09/2022 - Scienceground

GLI INGREDIENTI DELLA SOSTENIBILITÀ

2022_09_08_036

Dagli 8 anni

Laboratorio di metamorfosi aimentari


Dalle madeleine di Proust al pane di Silone, il cibo non è mai stato solo un insieme di ingredienti di cui alimentarsi. La questione della sicurezza alimentare, del resto, è una preoccupazione sempre più impellente dati i cambiamenti climatici che stanno interessando il nostro pianeta. Quali sono le trasformazioni a cui va incontro il cibo che mangiamo? E perché? Cerchiamo di indagarlo in questo laboratorio, che ben si abbina all'evento-dibattito con Fabio Ciconte e Alberto Grandi.

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