DIVAGAZIONE SUI MACCHERONI

Se si parla di pasta divagare è d'obbligo, dovendo muoversi tra pasta al piatto e pasta al forno, retaggi dell'antichità latina e mode francesi, maccheroni serviti come contorno – con formaggio o polpette – che si trasformano negli ormai celebri spaghetti meatballs, consacrati dal cinema d'animazione ma ormai scomparsi dalla cucina italiana. I libri (e i film) apparecchiati da Luca Cesari per questa collana sono Le satire di Orazio; Il Gattopardo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa; La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene di Pellegrino Artusi; Lilli e il vagabondo di Walt Disney; Il talismano della felicità di Ada Boni.