08/09/2016 - Le parole del cibo

STREET FOOD

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Chiariamo subito una cosa: il cibo da strada non è l'ennesima moda cultural-alimentare che viene da fuori, ma è diffuso nel nostro paese fin dal tempo degli antichi romani. Alla secolare tradizione dello street food italico ci riporta Franco Cardini, tra venditori di farinate e pizze, trippai fiorentini, chioschi di pani ca' meusa e di panini con il lampredotto, friggitorie di arancini, fiori di zucca, filetti di baccalà. Degustazione a cura di Tuberfood - Fiera Nazionale del Tartufo di Borgofranco sul Po.

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