13/09/2020 - Piazza balcone

LA NUOVA RICETTA TRADIZIONALE DI TE BRUNETTI

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Quante sono le storie racchiuse in Te Brunetti? Come tenere in un solo racconto il carattere, le abitudini, i modi di vita degli abitanti del quartiere che sorge alle spalle di Palazzo Te? Dalla costruzione delle casette "popolarissime" di epoca fascista, passando per i condomini INA-Casa fino ad arrivare ai più recenti insediamenti, sono trascorsi quasi cento anni. Alle famiglie presenti ormai da decenni si sono aggiunti negli ultimi tempi giovani residenti e nuove comunità, molte delle quali provenienti da paesi lontani. Per unire tutti questi fili senza perderne nessuno, Lorenzo Mori dell'hub di innovazione culturale Riverrun ha chiesto agli abitanti di Te Brunetti di segnalare il proprio piatto tipico. Insieme allo chef Vanni Righi, si tenterà poi di mescolarli insieme in una nuova ricetta tradizionale, capace di raccontare tutto il quartiere.

In collaborazione con riverrun hub.

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